La carte
| Plat du jour | |
|---|---|
| Uniquement le midi, sauf week-end et jours fériés | 14,50 € |
| Coin Tapas | |
|---|---|
| OEuf mouillette à la brisure de truffe | 10,00 € |
| Mini-Camembert pané, rôti au miel et romarin | 10,00 € |
| Black tiger flambés au Bourbon | 12,00 € |
| Véritable guacamole mexicain et ses nachos (végé) | 8,00 € |
| Houmous de carottes au miel et frites de crudités (végé) | 8,00 € |
| Tempura de gambas au charbon végétal | 12,00 € |
| Assiette de 6 sashimi et 6 nigiri saumon ou thon ou mixte | 12,00 € |
| Pétoncles farçies au beurre persillé | 12,00 € |
| Finger Comté truffé | 12,00 € |
| Saucisson du moment | 6,00 € |
| Tapas à partager ou pas | |
|---|---|
| Planche mixte charcuterie selon arrivage et variétés de fromages affinés | 18,00 € |
| Planche de charcuterie (charcuterie selon arrivage) | 18,00 € |
| Planche de fromages affinés | 18,00 € |
| Planche marine rillettes de poissons, crevettes, saumon fumé, bulots, bigorneaux, poulpe | 18,00 € |
| Les entrées | |
|---|---|
| Pancake maison au sarrasin et saumon fumé à la ficelle, fromage frais au sarasson | 14,70 € |
| La fameuse et excellente tomate mozzarella fumée et ses pétales de vinaigre balsamique pesto roquette basilic maison | 14,50 € |
| Carpaccio de thon rouge et daurade marinade d’ici et d’ailleurs, condiments tomate, concombre, gingembre | 16,90 € |
| Taboulé de chou-fleur au curry breton, émietté d’araignée de mer aux algues | 16,50 € |
| Véritable vitello tonnato au Xérès fumé et mayonnaise au thon | 18,90 € |
| Marbré de saumon et cabillaud en gravelax de betterave, coriandre, citron caviar, mayonnaise au wasabi et ketchup de légumes | 16,50 € |
| Poireaux vinaigrette revisité, feuille de nori, St-Jacques cuite au sel noir fumé, vinaigrette aux algues | 16,50 € |
| Les salades gourmandes | |
|---|---|
| La salade gourmande Salade mélangée, tomates, avocat, saumon fumé, crevettes, rillettes de poisson, magret de canard fumé, Saint-Jacques tièdes, foie gras |
22,90 € |
| La salade de la Ferme Salade mélangée, tomates, chèvre chaud, andouille grillée, pommes de terre tièdes, Camembert chaud, oignons rouges, jambon fumé |
17,50 € |
| Salade Cap Horn Salade mélangée, tomates, saumon fumé, blinis, brochette de crevettes et St-Jacques snackées, fromage blanc ciboulette |
21,50 € |
| Salade fraîcheur Salade mélangée, tomates, agrumes, tomates séchées, parmesan, melon, jambon Serrano, mozzarella billes, pesto basilic maison, gressin |
18,50 € |
| Poké bowl Riz vinaigré, concombre, avocat, fèves d’édamame, chou rouge, fruits rouges, mangue, vinaigrette à l’huile de sésame, sauce soja et graines de courge |
13,50 € Supplément saumon ou thon 7,00 € |
| Les tartares | |
|---|---|
| Tartare de boeuf haché minute préparé ou non 180gr | 19,50 € |
| Tartare de boeuf haché minute préparé aller-retour 180gr | 19,50 € |
| Tartare de boeuf Italien mozzarella, basilic | 19,90 € |
| Tartare de boeuf Mexicain chorizo, ail, épices mexicaines | 19,80 € |
| Carpaccio classique carpaccio de boeuf, pesto vert maison, parmesan, citron vert, basilic | 15,50 € |
| Carpaccio Italien carpaccio de boeuf, pesto tomate basilic, pignons de pin, pickles, mozzarella, tomates séchées, citron vert | 16,20 € |
| Roll de boeuf séché coriandre, parmesan, zeste de citron, roquette, chou vert comme un pickles | 16,20 € |
Tous nos tartares et carpaccios sont hachés minute et servis avec frites et salade. Ils peuvent demander un certain temps de préparation.
Nous pouvons proposer des plats chauds végétariens
Risotto à la brisure de truffe et légumes
Wok de légumes et nouilles chinoises à l’huile de sésame et aux graines de courge
| Les viandes | |
|---|---|
| Tataki de boeuf, condiment chimichurri, nouilles chinoises, légumes au wok | 26,90 € |
| Faux-filet coeur de race rouge des prés, frites, salade, sauce béarnaise maison | 28,90 € |
| Agneau de 7 heures comme un tajine, semoule, noix de cajou et abricot sec | 23,90 € |
| Magret de canard de la ferme du Lugen, jus corsé à la brisure de truffe, pommes grenaille, jeunes pousses de roquette | 24,60 € |
| Jarret de porc confit à la bière, mafaldine (pâtes) | 19,50 € |
| Suprême de poulet de l’Argoat aux herbes fraîches, risotto à la brisure de truffe | 21,40 € |
Portion de frites 4,50 €
Salade verte 4,00 €
| Les fruits de mer | |
|---|---|
| L’assiette de crevettes roses Bio les 12 | 14,90 € |
| L’assiette de langoustines les 12 | 22,90 € |
| Araignée ou tourteau mayonnaise 1Kg environ | 18,00 € |
| Assiette de bulots mayonnaise | 10,30 € |
| Homard mayonnaise, les 100g | 15,00 € |
| Les plateaux de fruits de mer | |
|---|---|
| L’île Rouzic 1 pers 3 huîtres, 3 langoustines, 3 crevettes, 1/2 araignée, bulots, bigorneaux |
28,90 € |
| L’ île Renote 1 pers 6 huîtres, 6 crevettes, 6 langoustines, bulots, bigorneaux, 1/2 araignée, 1 pince de tourteau |
39,50 € |
| L’ île Malban 2 pers 12 huîtres, 12 langoustines, 12 crevettes, 1 araignée, 4 pinces de tourteaux, bulots, bigorneaux |
82,50 € |
| L’ île aux Moines 3 à 4 pers (sur réservation) 18 huîtres, 20 langoustines, 20 crevettes, bulots, bigorneaux, 1 araignée, 4 pinces de tourteaux |
(sans homard) 155,00 € (avec homard de 500gr) 210,00 € |
| Coup de cœur du chef | |
|---|---|
| Linguine à l’encre de seiche aux coquillages et langoustines | 24,50 € |
| Les poissons | |
|---|---|
| Aile de raie beurre noisette vinaigré aux câpres, écrasé de pommes de terre, légumes croquants | 23,40 € |
| Rôti de lotte au lard léger jus réduit au citron confit et baies de Batak, légumes du moment | 28,20 € |
| Sole meunière du pays 500g environ | 39,50 € |
| Le poisson du jour (Voir l’ardoise) | 21,50 € |
| Choucroute de la mer (poissons nobles et crustacés) beurre blanc nantais | 26,30 € |
| Homard grillé en direct de notre pêcheur Jean Sébastien à Port-Blanc, les 100g | 15,00 € |
Nos poissons sont préparés minute et peuvent demander un certain temps de préparation.
| Les moules | |
|---|---|
| Moules marinières | 14,50 € |
| Moules à la crème | 15,50 € |
| Moules au Roquefort | 15,90 € |
| Moules paysannes lardons, oignons, champignons, crème | 15,90 € |
| Moules mexicaines poivrons, tomates, chorizo, épices mexicaines | 15,90 € |
| Moules bretonnes pommes, andouille, oignons, cidre | 16,10 € |
Toutes nos moules sont accompagnées de frites.
| Pizzas | |
|---|---|
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| Burgers | |
|---|---|
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| Les desserts | |
|---|---|
| Le A… abricot poché aux essences de basilic frais, gelée abricot romarin, crème légère mascarpone vanille, éclats d’amarettis exclusivement en saison merci de votre compréhension |
12,00 € |
| le F.... biscuit croustillant chocolat blanc feuillantine, insert mangue ananas, crémeux passion, ganache ivoire et tuiles croustillantes | 12,00 € |
| Le tout fraise !!! sablé breton, confit fraise, brunoise de fraise, crémeux fraise, glace fraise | 11,00 € |
| Mi-cuit chocolat, crème anglaise maison | 9,00 € |
| Financier aux écorces de yuzu, crémeux citron jaune, confit citron gingembre, agrumes verts, zeste, tuiles croustillantes | 11,00 € |
| La sphère tiramisu, insert biscuit café, mousse mascarpone, crémeux Baileys, crumble café | 12,00 € |
| Café ou thé gourmand | 9,00€ |
Tous nos desserts sont fabriqués 100% maison, à savoir que les desserts portant des initiales sont l’œuvre de nos pâtissiers Le F...réalisé par Mr Francois Spenlehauer chef pâtissier Le A...réalisé par Alizée Brignou apprentie pâtissière.
| Les glaces | |
|---|---|
| Dame blanche glace vanille, sauce chocolat, chantilly | 7,40 € |
| Chocolat Liégeois glace au chocolat, sauce chocolat, chantilly | 7,40 € |
| Café Liégeois glace au café, coulis de café, chantilly | 7,40 € |
| Quiberonnaise glace caramel, glace vanille, coulis de caramel, chantilly | 7,50 € |
| Pêche Melba glace vanille, pêche fruit, coulis de fruits rouges, chantilly | 8,20 € |
| Fraise Melba (en saison) glace vanille, fraises fruits, coulis de fruits rouges, chantilly | 8,70 € |
| Banana split glace vanille, glace chocolat, glace fraise, banane fruit, sauce chocolat, chantilly | 8,80 € |
| Kel-culos glace Spéculoos, glace caramel, coulis de caramel, brisure de Spéculoos, chantilly | 9,10 € |
| Colada glace ananas, glace noix de coco, ananas rôti, coulis exotique, Chantilly | 9,50 € |
| Les parfums | |
|---|---|
| Vanille, fraise, chocolat, caramel beurre salé, framboise, café, menthe-chocolat, noix de coco, citron, passion, mangue, pomme, poire, ananas, Spéculoos, Yaourt fermier |
1 boule 2,60 € 2 boules 5,00 € 3 boules 6,90 € |
| Les glaces alcoolisées | |
|---|---|
| La banquise glace menthe chocolat, Get 27, chantilly | 9,50 € |
| Sorbets alcool Pome-Calva ou Poire-alcool de poire ou Citron-vodka | 8,90 € |
Toutes nos glaces sont issues de la filière artisanale Mr Eric Elien à Langueux.