La carte
| Plat du jour | |
|---|---|
| Uniquement le midi, sauf week-end et jours fériés | 14,50 € |
| Les entrées | |
|---|---|
| Soupe de poissons maison et ses accompagnements | 12,50 € |
| Rösti de rosabelle, mousse de petits pois, rosace de magret de canard fumé, jus sangria | 17,50 € |
| Œuf parfait, velouté de butternut, syphon champignons, girolles grillées, jeunes pousses | 17,90 € |
| Foie gras de canard maison truffé, pain croustillant au cacao, chutney oignons de roscoff | 18,80 € |
| Carpaccio de Saint-Jacques de la baie, vinaigrette aux graines de passion, baies roses et bergamote | 18,50 € |
| Cromesquis de joue de bœuf au foie gras, butternut, émulsion tomme de fleurs | 19,50 € |
| Les salades gourmandes | |
|---|---|
| La salade gourmande
Salade mélangée, tomates, avocat, saumon fumé, crevettes, rillettes de poisson, magret de canard fumé, Saint-Jacques tièdes, foie gras, toasts |
23,90 € |
| Salade de la Ferme
Salade, tomates, gésiers, lardons, pommes de terre tièdes, pignons de pin, chèvre rôti, magret de canard fumé, oignons de Roscoff |
19,50 € |
| Les viandes | |
|---|---|
| Tartare de bœuf charolais au couteau préparé ou non préparé | 19,50 € |
| Entrecôte charolaise 350gr, frites salade, sauce béarnaise maison | 28,50 € |
| Rognon de veau à l’ancienne, copeaux de foie gras, sauce porto, pommes de terre du jour, légumes | 27,50 € |
| Noisette fondante de cochon noir d’Abotia basse température, croûte d’herbes, sauce sous-bois | 24,50 € |
| Tataki de canard laqué au miel de lavande, purée de panais vanillée, noisettes torréfiées | 26,50 € |
| Mixed grill de viandes aux 3 sauces à partager à 2 personnes
(T-bone d’agneau, filet de bœuf, magret de canard, travers de porc grillé) |
35,00 €/pers |
Portion de frites 4,50 €, Salade verte 4,00 €
| Les fruits de mer | |
|---|---|
| Les 6 huîtres | 12,50 € |
| Les 9 huîtres | 18,50 € |
| Les 12 huîtres | 21,50 € |
| L’assiette de crevettes roses Bio les 12 | 14,90 € |
| L’assiette de langoustines les 12 | 22,90 € |
| Coup de cœur du chef | |
|---|---|
| La Volaille de la ferme comme un cordon bleu
jambon truffé, comté, spaghettis au pesto |
26,50 € |
| Les poissons | |
|---|---|
| Cabillaud de ligne, tagliatelles de légumes, jus corsé tomates et coquillages, crumble d’herbes fraîches | 26,50 € |
| Gambas en papillon risotto de céleri chips de panais, crème de langoustine | 28,50 € |
| Bar entier grillé, sauce beurre blanc, risotto du moment et légumes glacés | 29,90 € |
| Médaillon de lotte cuit sur l’os, fenouil confit, beurre blanc à la mandarine | 27,50 € |
| L’incontournable choucroute de la mer
Cabillaud, rouget, saumon, haddock, crustacés et Saint-Jacques beurre blanc |
26,90 € |
Nos poissons sont préparés minute et peuvent demander un certain temps de préparation.
| Pizzas | |
|---|---|
| Pour consulter la carte des pizzas, cliquer ici | |
| Burgers | |
|---|---|
| Pour consulter la carte des burgers, cliquer ici | |
| Les desserts | |
|---|---|
| Crème brûlée infusée à la vanille Bourbon | 9,00 € |
| Tartelette riz au lait, Crème pâtissière au caramel, tuile cacao | 12,00 € |
| Tiramisu au Bailey’s coup de cœur du chef | 12,00 € |
| Financier citron aux fleurs, crémeux citron, ganache pollen infusée, citron caviar | 12,00 € |
| L’incontournable tarte tatin, double crème 40% glace vanille infusée | 12,00 € |
| Profiteroles by l’Ardoise glace vanille, sauce chocolat | 10,00 € |
| Chocolat fumé au thym en crémeux, streusel cacao fleur de sel, caramel au beurre salé et siphon thym | 14,00 € |
| Baba d’épices au rhum arrangé, insert agrumes, crème chiboust vanille, zestes confits | 13,00 € |
| Café ou thé gourmand | 10,00 € |
| Fromage gourmand par Xavier Thuriet MOF 2007 servi avec un verre de Brouilly | 12,00 € |
Tous nos desserts sont fabriqués 100% maison
Tous nos desserts sont fabriqués 100% maison
| Les glaces | |
|---|---|
| Dame blanche glace vanille, sauce chocolat, chantilly | 7,40 € |
| Chocolat Liégeois glace au chocolat, sauce chocolat, chantilly | 7,40 € |
| Café Liégeois glace au café, coulis de café, chantilly | 7,40 € |
| Quiberonnaise glace caramel, glace vanille, coulis de caramel, chantilly | 7,50 € |
| Poire Belle-Hélène glace vanille, poire fruit, sauce chocolat, Chantilly | 8,20 € |
| Pêche Melba glace vanille, pêche fruit, coulis de fruits rouges, Chantilly | 8,20 € |
| Fraise Melba (en saison) glace vanille, fraises fruits, coulis de fruits rouges, Chantilly | 8,70 € |
| Banana Split glace vanille, glace chocolat, glace fraise, banane fruit, sauce chocolat, Chantilly | 8,80 € |
| Kel-culos glace Spéculoos, glace caramel, coulis de caramel, brisure de Spéculoos, Chantilly | 9,10 € |
| Colada glace ananas, glace noix de coco, ananas rôti, coulis exotique, Chantilly | 9,50 € |
| Les parfums | |
|---|---|
| Vanille, fraise, chocolat, caramel beurre salé, framboise, café, menthe-chocolat, noix de coco, citron, passion, mangue, pomme, poire, cassis, Spéculoos, Yaourt fermier |
1 boule 2,60 € 2 boules 5,00 € 3 boules 6,90 € |
| Les glaces alcoolisées | |
|---|---|
| La banquise glace menthe chocolat, Get 27, chantilly | 9,50 € |
| Sorbets alcool Pome-Calva ou Poire-alcool de poire ou Citron-vodka | 8,90 € |
Toutes nos glaces sont issues de la filière artisanale Mr Eric Elien à Langueux.